Från Rilpedia

Strudel är ett östeuropeiskt bakverk, speciellt populärt i Ungern, Österrike, Tjeckien och södra Tyskland. Historiskt har den utvecklats och blivit omtyckt under den Habsburgska regimen i Österrike-Ungern. En populär variant är äppelstrudeln, eller apfelstrudel på tyska. Den yttre höljet består av extremt tunna mördegsplattor. Fyllningen kan även baseras på körsbär, surkörsbär, vallmofrön, valnöt, eller exempelvis ost, surkål och spenat.