Från Rilpedia

Ljusungsbröd är ett jäst tunnbröd numera företrädesvis bakat av vetemjöl, men ibland med inblandning av råg och korn. Benämningen, vanligast i Västerbotten, kommer av att det bakas i het ugn, ljusugn, som eldas under hela bakningen och alltså är ljus av flammorna. Tjockare knäckebröd och mjukkaka gräddas när ugnen svalnat och bara glöd finns kvar.