Från Rilpedia

Denna artikel behandlar syltsorten. För serietermen se Lingonsylt (serieterm).

Lingonsylt framställs av lingon som blandas med socker. Lingonen kan kokas med en liten mängd vatten varefter sockret tillsätts och efter ett uppkok skummas sylten och hälls på förvaringskärl. Enligt en annan metod framställer man rårörd lingonsylt, d.v.s. de råa lingonen rörs med sockret tills det är helt löst varefter sylten hälls på förvaringskärl. Lingonsylt är enkel att tillaga eftersom lingonen innehåller mycket pektin och sylten geleear sig väl. Tillsats av konserveringsmedel är i regel onödigt i och med att lingon naturligt innehåller bensoesyra som har en konserverande effekt. Lingonsylt passar bra till gröt eller filmjölk men också till flera lagade maträtter: köttbullar, blodpudding, pannkaka, fläskpannkaka, raggmunk m.m.

Se även

• Rårörda lingon