Från Rilpedia

Hönökaka är en typ av platt mjuk ljus brödkaka, uppkallad efter Hönö i Göteborgs skärgård, och ursprungligen bakad hos boende i Göteborgs skärgård och närliggande områden. Brödet bakas i runda platta stycken, men säljs normalt i halvcirkelbitar. Kommersiellt tillverkas hönökaka av Pågen (tidigare Pååls bageri) och av Åkes hembageri, som är specialiserat på hönökakor.

Brödet är lokalt traditionell mat som förr bakades av fiskarfamiljerna och bönderna i området. Precis som med knäckebröd hålade man brödet i mitten för att kunna hänga upp brödkakorna på stänger. Man lagrade brödet länge och åt det oftast även när det hade blivit torrt och hårt. Hembakad hönökaka brukar också färsk vara något fastare än den kommersiellt tillverkade. Hembakt är den fortfarande lokalt mycket populär som en sorts delikatess. Vid julmarknader och liknande tillställningar förekommer det att hembakad hönökaka säljs i stora mängder trots ganska höga priser.