Gurka

Från Rilpedia

(Omdirigerad från Gurka (växt))
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
För andra betydelser, se Gurka (olika betydelser).

?Gurka
ARS cucumber.jpg
Systematik
Domän: Eukaryoter
Eukaryota
Rike: Växtriket
Plantae
Division: Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision: Gömfröväxter
Angiospermae
Klass: Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning: Cucurbitales
Familj: Gurkväxter
Cucurbitaceae
Släkte: Gurkor
Cucumis
Art: Gurka
C. sativus
Vetenskapligt namn
§Cucumis sativus
Auktor: L.
Dahlia redoute.JPG
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen

Gurka (Cucumis sativus) är en art i familjen gurkväxter, och benämning på både plantan och frukten. Gurka finns i många former och storlekar, de vanligaste är den långa slanggurkan och den korta, tjocka inläggningsgurkan eller västeråsgurkan. En vanlig gurka består till cirka 96% vatten.

Användningsområden

Gurka äts oftast rå som del av en sallad. Det finns inlagd gurka, saltad gurka och bostongurka. Gurka skärs ibland i tunna stavar, gurkstavar, och serveras som tilltugg som ett alternativ till potatischips.

Kvalitetsnormer

"Kvalitetsnormer för gurka" finns utgiven av Jordbruksverket. Den överensstämmer med "Kommissionens förordning (EEG) nr 1677/88 av den 15 juni 1988 om kvalitetsnormer för gurka" och gäller för gurkor som är avsedda att levereras färska till konsumenter, dock ej för gurka avsedd för bearbetning eller druvgurka. Förordningen följer i sin tur UNECE:s "UN/ECE STANDARD FFV-15".


Ovanstående kvalitetsnorm brukar ofta kritiseras av EU-skeptiska debattörer i många länder. Den har också utsatts för satir. Kritiken innehåller följande inslag:

  • att kvalitetsnormen är för detaljerad
  • att gurkor är för oviktiga att omfattas av kvalitetsnormer
  • att EU borde syssla med viktigare saker än gurkor

De närmast berörda, odlare och handlare, deltar dock själva genom sina organisationer i utarbetandet av kvalitetsnormerna.

Externa länkar

Personliga verktyg