Från Rilpedia

Citrat refererar antingen till den konjugerade basen till citronsyra, som har formeln (C₃H₅O(COO)₃³⁻), eller estrar av citronsyra.

Innehåll 1 Flera joner 2 pH 3 Buffertlösning 4 Metabolism 5 Se även 6 Referenser 7 Externa länkar

Flera joner

Eftersom citronsyran kan olika antal protoner,H⁺, så finns det flera närbesläktade joner:

• vätecitrat, HC₆H₅O₇²⁻
• divätecitrat, H₂C₆H₅O₇⁻.

Dessa joner kan också bilda salter.

pH

Salter av vätecitrat-jonerna är svagt sura medan salter av citrat-jonen (med en inert jon som natrium) är svagt basiska.

Buffertlösning

Citrater är en nyckelkomponent vid tillverkning av vissa buffertlösningar.

Metabolism

Citrater spelar en roll i den sk Citronsyracykeln och kan även i höga koncentrationer hämma glykolys.

Se även

• Citronsyra
• Metabolism
• Citronsyracykeln
• Glykolys
• Konjugerad bas

Referenser

Externa länkar