Blomkålssvamp

Från Rilpedia

Version från den 11 april 2009 kl. 11.13 av Caesar (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
?Blomkålssvamp
Sparassis crispa
Sparassis crispa
Systematik
Domän: Eukaryoter
Rike: Svampar
Fungi
Division: Basidiomycota
Klass: Basidiesvampar
Basidiomycetes
Underklass: Hattsvampar
Hymenomycetes
Ordning: Polyporales
Familj: Sparassidaceae
Släkte: Sparassis
Art: Blomkålssvamp
S. crispa
Vetenskapligt namn
§Sparassis crispa

Blomkålssvamp (Sparassis crispa) är en ätlig svamp som växer i tallskog som parasitroten eller stammen på gamla tallar. Svampens fruktkropp består av en mycket liten fot, några få centimeter, och en mångflikig och månggrenad struktur som knappast kan kallas "hatt". Svampens struktur påminner om blomkål eller hjärnvindlingar. Blomkålssvampen kan växa till 20-30 centimeters storlek, men även större exemplar förekommer. Säsong: september-oktober.

Den mjälla smaken och lena konsistensen gör blomkålssvampen en utmärkt matsvamp, men svampens månggrenade struktur gör den svår att rensa från insekter som kryper i den och jord som svampen vuxit igenom. Enklast rensas blomkålssvampen genom att låta den ligga i vatten ett tag; ett stänk vinäger får dessutom eventuella inkrupna insekter att krypa ut.

Externa länkar


Personliga verktyg